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小龙虾开始大量上市 催热了餐饮市场

发布日期:2020-04-28  来源:荔枝新闻   浏览次数:202

陕西食品网讯

  疫情让餐饮行业在年初遭受了一场寒冬,放开堂食一个多月来,餐饮市场也在逐渐回暖,而小龙虾这一季节性美食的上市,也催热了餐饮市场。

  在这样一个春天,不少朋友应该会发现,在以往夏季才能吃上的小龙虾,如今已经走上了市民们的餐桌。一大早,位于南京市丹凤街的多家龙虾饭店就忙碌开来,员工们分拣着刚刚运来的小龙虾。某饭店经营者孙老板说,过去龙虾季,除了本地的客人,还有许多游客慕名前来,但是今年疫情期间,旅游市场受挫,也让他们商家承受了不小的损失。现在,小龙虾迎来了疫情以来的一波小高峰,他们的客流已恢复到了往年同期的七成。另一家饭店老板韩先生介绍,五一假期,吃虾子的人肯定增多,为此他已经做好了准备:“现在我一个门头正常也卖3000斤左右,节假日时候卖的就更多,这个龙虾的销量一天比一天大,因为现在季节到了,这个时候就是吃龙虾的季节。”

  由于物流受限,今年常州市场上的湖北龙虾少了,但金湖龙虾与本地龙虾也基本能满足当前的市场需求。 晚上7点,市民朱婷婷来到常州市钟楼区的一家龙虾馆,各种口味的龙虾,让她跟家人直呼过瘾:“疫情之后第一次吃龙虾,我觉得更好吃了。”

  在宿迁市泗阳县高渡镇吴勒村的千亩龙虾基地,记者看到,十几名工人各自撑着小船向塘里的地笼划去,准备收获今年第一茬小龙虾。工人潘其金说:“一条笼子大约十来斤的龙虾,一亩地五条笼子,也就是五十多斤。”

  记者了解到,小龙虾真正上市的旺季应该在“五一”过后,高峰期的龙虾塘每亩产量在200到300斤。养殖户潘其锋告诉记者:“目前的价格还可以。因为这个时间并不是龙虾上市的真正旺季,其实是一个闲置的时间,我们把这个时间利用起来,完全提高了每亩地的产值和效率。”

  在徐州,小龙虾的销售也越来越火爆。徐州农副产品中心批发市场水产市场副经理刘爱萍介绍,今年的龙虾价格比往年价格低,因为受疫情影响,以前往东北发货多,今年发不过去,比去年同样的虾价格低5块钱左右,大型饭店还是受到一些影响:“小龙虾这两天价格,好的、大点的都在二十五六,小一点的就是十块左右,一天销量1万多斤。微山湖的大青虾就贵一点,质量好一点,因为气候的回暖,龙虾上市比较多,成熟比较好,一天的销量比一天的多。”

  记者还了解到, 受疫情影响,全省餐饮行业直到3月中下旬才陆续恢复堂食。但是,食客们的热情并未因疫情减弱太多,动动手指,喊份外卖,不少市民今年的第一顿龙虾就是“宅”着吃的。据了解,今年大部分餐馆的龙虾外卖订单量是以往的2-3倍。总的来说,今年的龙虾价格相比往年并没有很大波动,菜场上1两不到的龙虾价格在每斤30元左右。

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